“Trofeo Pulcinella”, aperte le iscrizioni alla quarta edizione

“Trofeo Pulcinella”, aperte le iscrizioni alla quarta edizione

Antonio Starita, Francesco Martucci e Luigi Cremona presidenti di giuria L’organizzatore Attilio Albachiara: “Quest’anno per i pizzaioli concorrenti anche test di teoria generale” Prove pratiche sulla preparazione di una pizza Margherita o Marinara ma anche test di teoria generale. E’ questa la novità della quarta edizione del Trofeo Pulcinella che si svolgerà alla Mostra d’Oltremare di Napoli il 24 e 25 settembre prossimi. Attilio Albachiara, presidente dell’Associazione Mani D’Oro e organizzatore della gara, ha voluto…

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AVPN: la Verace Pizza Napoletana fa scuola a Kyoto

AVPN: la Verace Pizza Napoletana fa scuola a Kyoto

Firmata l’intesa con il prestigioso ateneo giapponese Ritsumeikan University. AVPN inaugura una nuova “succursale” per i pizzaioli del Giappone E’ la seconda scuola aperta nel Paese del Sole Levante dopo Osaka. Entrano 9 nuovi affiliati nella delegazione nipponica dell’Associazione,  la terza più grande al mondo dietro Italia e Usa. E’ sempre più internazionale il carattere dell’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), che consolida di anno in anno la sua presenza in giro per il mondo con un numero…

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L’Associazione Verace Pizza Napoletana lancia PerCorsi Veraci

L’Associazione Verace Pizza Napoletana lancia PerCorsi Veraci

Al via dal 17 aprile, il corso prevede tre moduli per un totale di 14 incontri Dedicati alle materie prime e agli abbinamenti con il vino e la birra   L’Associazione Verace Pizza Napoletana lancia “PerCorsi Veraci”, le nuove masterclass sulla vera pizza Napoletana Presentata a Napoli la nuova proposta formativa per pizzaioli professionisti, Ideata dall’Associazione Verace Pizza Napoletana e da La Buona Tavola magazine Con il coinvolgimento di docenti universitari e rinomati chef campani,…

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Novità per ‘A Pizza: la Tartufina

Novità per ‘A Pizza: la Tartufina

Novità per ‘A Pizza: la Tartufina è la nuova ricetta disponibile da oggi   Da oggi bastano al massimo quarantotto ore e pochi click per portare in tavola a casa propria, in qualsiasi città italiana, una pizza dal gusto deciso e intenso come la Tartufina. Si tratta dell’ultima ricetta messa a punto dai maestri pizzaioli di ‘A Pizza, l’impresa napoletana che produce pizze artigianali e le consegna in un frozen pack direttamente a casa, senza…

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Tradizione ed Evoluzione all’Antica Pizzeria “Ciro” a Gaeta

Tradizione ed Evoluzione all’Antica Pizzeria “Ciro” a Gaeta

ANTICA PIZZERIA “CIRO” A GAETA Lungomare Giovanni Caboto 04024 Gaeta (LT) tel. 0771465050 Giovedì 7 dicembre 2017 ore 19.00 presenta “Tradizione ed Evoluzione” La pizza napoletana tra storia e ricerca simbolo di innovazione e specchio per il futuro Quando le antiche regole di un prodotto sinonimo di passato e identità culturale, viaggiano attraverso il tempo nel segno di un rispettoso rinnovamento  Ne parlano il giornalista Giuseppe Giorgio e i maestri pizzaioli Giorgio Moffa e Gennaro…

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Il trofeo Pulcinella, battaglia all’ultimo impasto.

Il trofeo Pulcinella, battaglia all’ultimo impasto.

  TROFEO PULCINELLA, IL 25 E 26 SETTEMBRE 100 PIZZAIOLI SI SFIDANO ALLA MOSTRA D’OLTREMARE  Un esercito di 100 pizzaioli si sfiderà il 25 e 26 settembre prossimi alla Mostra d’Oltremare di Napoli per la conquista dei due titoli del Terzo Trofeo Pulcinella. Organizzato da Attilio Albachiara, presidente dell’associazione Mani d’oro e conosciuto come “pizzaiolo senza maschera”, la competizione si articolerà in due categorie: pizza verace napoletana e pizza contemporanea, conosciuta anche come “canotto”. “Questo…

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MORSI & RIMORSI RADDOPPIA. GIANFRANCO IERVOLINO APRE LA SUA PIZZERIA AD AVERSA

MORSI & RIMORSI RADDOPPIA. GIANFRANCO IERVOLINO APRE LA SUA PIZZERIA AD AVERSA

  Il 14 dicembre Gianfranco Iervolino, docente di pizza a Città del Gusto e di Impasti alla Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo, in provincia di Cuneo, nonché volto noto della tv e tra i maestri pizzaioli più amati d’Italia, ha aperto il suo nuovo locale. E’ stato inaugurato ad Aversa, in via Alfredo Nobel, “Gianfranco Iervolino – Morsi & Rimorsi“, che è la prosecuzione dell’esperienza maturata a Caserta con il primo “Morsi e Rimorsi” marchio…

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