Prosciutto “Tanara”, premiato per qualità e attenta tracciabilità

Prosciutto “Tanara”, premiato per qualità e attenta tracciabilità

Il Prosciutto crudo di Paolo Tanara si fregia del bollino “Vero-Filiera Sostenibile”. Il progetto “Vero-Filiera Sostenibile” si arricchisce con un pezzo da novanta nel mondo della gastronomia Made in Italy. Il “Patto di Langhirano” ha sancito ufficialmente l’ingresso nel progetto della prestigiosa azienda “Prosciuttificio Tanara Giancarlo Spa”, una delle regine del prosciutto crudo italiano. Una selezione del famoso “Parma” potrà fregiarsi del bollino di garanzia “Vero” per i prodotti alimentari che superano uno specifico controllo…

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La pizza da Madison, una prima donna della ristorazione

La pizza da Madison, una prima donna della ristorazione

Il marchio della pizza napoletana Madison è nato nel 1929 nel capoluogo campano con Domenico Paduano, artigiano della pizza: la tradizione dell’arte bianca oggi viene portata avanti dal nipote Claudio e il socio Vincenzo Rea con cinque pizzerie sparse per la Campania. Tutte hanno in comune la ricetta ereditata dal capostipite della generazione di pizzaioli. “Da mio nonno Domenico ho appreso una ricetta segreta che risale alla fine degli anni Venti – spiega l’imprenditore pizzaiolo…

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Provolone del Monaco: Stop ai falsi e alle imitazioni.

Provolone del Monaco: Stop ai falsi e alle imitazioni.

Stop ai falsi e alle imitazioni. Il Provolone del Monaco D.O.P. tira una linea netta per separarsi da un passato fatto di tentate frodi e imbrogli vari per aprire le porte ad una nuova vita dove a farla da padrone è la tutela non solo dei produttori, ma anche dei consumatori. Trampolino di lancio per la nuova vita del Consorzio di Tutela, con sede a Montechiaro di Vico Equense, la sentenza emessa dal collegio giudicante…

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