Nasce il Rosso Vesuviano, maiale allevato nel Parco Nazionale con tecniche antiche

Nasce il Rosso Vesuviano, maiale allevato nel Parco Nazionale con tecniche antiche

L’idea del giovane macellaio napoletano Antonio Di Sieno presentata all’Italian Cuisine World Summit di Dubai Allevare un maiale allo stato brado sulle pendici del Parco Nazionale del Vesuvio secondo l’antica tradizione vesuviana. Questa l’idea del macellaio Antonio Di Sieno che ha presentato i primi risultati di due anni di esperimento all’Italian Cuisine World Summit di Dubai, unico italiano nella sua professione, al cospetto di numerosi chef stellati, uno su tutti Heinz Beck. «La cosa più innovativa del momento è…

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Cinque anni di MacelleGria

Cinque anni di MacelleGria

La prima macelleria/braceria di Napoli mette in tavola: la signora fiorentina, soffritto rivisitato, cipollata e bombette   Di giorno macelleria, di sera ristorante/braceria. Festeggia cinque anni di attività la MacelleGria di Fuorigrotta, il progetto tutto al femminile realizzato da Donatella Bova, l’imprenditrice che ha aperto a Napoli in via Formisano la prima macelleria/braceria della città lanciando un nuovo trend: la carne si compra, si fa cucinare e si mangia. Giovedì 31 maggio alle 13 la presentazione del nuovo menù. Una steak house…

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Salotto Fame: L’inaugurazione

Salotto Fame: L’inaugurazione

 Salotto Fame: L’inaugurazione A San Vitaliano (in via Nazionale delle Puglie, 1) – in provincia di Napoli –  c’è il “Salotto Fame”, una hamburgeria – braceria che propone prodotti di qualità ottenuti con ingredienti naturali e abbinati a birre e vini italiani. Gli ideatori di questo salotto gastronomico sono due giovanissimi: Felice Ragosta, maître di successo che ha lavorato in numerosi ristoranti francesi ed è stato gomito a gomito con Carlo Cracco e Antonino Cannavacciuolo, e la sua compagna Lucia Esposito. Il Salotto…

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San Vitaliano, apre il “Salotto Fame” C’è più gusto a stare insieme

San Vitaliano, apre il “Salotto Fame”  C’è più gusto a stare insieme

San Vitaliano, apre il “Salotto Fame”C’è più gusto a stare insieme   Mercoledì 30 agosto a San Vitaliano (in via Nazionale delle Puglie, 1) – in provincia di Napoli –  si svolgerà l’inaugurazione di “Salotto Fame”: una hamburgeria – braceria che propone prodotti di qualità ottenuti con ingredienti naturali e abbinati a birre e vini italiani. Come nel salotto di casa, considerato la stanza più importante dell’appartamento, dove si ricevono gli ospiti e ci si sofferma a parlare, Felice e Lucia…

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