Rocco Cannavino , “Zio Rocco” apre un lab store a Pomigliano

Rocco Cannavino , “Zio Rocco” apre un lab store a Pomigliano

Da 10 anni è la colazione preferita dai napoletani Il giovane pastry chef Rocco Cannavino festeggia il traguardo e apre un nuovo laboratorio dove sarà possibile assaggiare le sue creazioni appena sfornate   Da 10 anni i suoi prodotti allietano le colazioni di migliaia di napoletani. I suoi dolci sono nelle teche dei migliori bar della città. È Rocco Cannavino, in arte “Zio Rocco”, pasticciere classe ‘84, astro nascente del panorama partenopeo. Nel 2008 quando Rocco aprì…

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La sfogliatella diventa una torta gelato!

La sfogliatella diventa una torta gelato!

Vincenzo Ferrieri, patron di SfogliateLab (la “fabbrica delle sfogliatelle” ubicata a Napoli da cui partono ogni giorno migliaia di dolci destinati in tante località del mondo) ha ideato un nuovo dolce, che si candida ad essere il goloso tormentone dell’estate 2018: si tratta della “Sfogliata fredda”, una sfogliatella scomposta (gli ingredienti sono gli stessi del dolce napoletano più apprezzato al mondo) che è dotata di una forma ed una consistenza diverse, ovvero si presenta come una torta…

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Chalet Ciro strega i golosi con dolci al cucchiaio, pasticcini e babà

Chalet Ciro strega i golosi con dolci al cucchiaio, pasticcini e babà

 Chalet Ciro strega i golosi con dolci al cucchiaio, pasticcini e babà Mergellina d’estate tutta da gustare   Dal 1952 la pasticceria Chalet Ciro con le sue dolci tentazioni, è il luogo ideale per iniziare la giornata con l’energia e la carica giusta. Nello scenario di Mergellina, una delle mete più amate nei mesi più caldi a Napoli, grazie alla sua bellezza paesaggistica, alla posizione e all’offerta gastronomica dei locali sul lungomare, si possono assaporare le specialità culinarie…

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Nasce al Vomero: Bu.Co Spirits and Kitchen

Nasce al Vomero: Bu.Co Spirits and Kitchen

Nasce al Vomero Bu.Co Spirits and Kitchen, il locale che lancia una nuova concezione del bere bene a Napoli   Un’attenta carta di vini e di birre e un’ampia gamma di cocktail affiancati a imperdibili delizie dolci e salate, tutte studiate ad hoc per un abbinamento di gusto ben equilibrato Nasce al Vomero, in via Aniello Falcone, Bu.Co Spirits and Kitchen, il nuovo punto di riferimento del bere bene e del mangiare di qualità a…

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I grani antichi siciliani sposano le eccellenze della pasticceria napoletana

I grani antichi siciliani sposano le eccellenze della pasticceria napoletana

Nel complesso di S. Giovanni a Carbonara grande successo per l’evento organizzato da la Buona Tavola; i dolci di Natale protagonisti della tradizione, del territorio e della storia.

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I Grani antichi siciliani sposano i dolci della tradizione Napoletana.

I Grani antichi siciliani sposano i dolci della tradizione Napoletana.

I Grani antichi siciliani sposano i dolci della tradizione Napoletana. Sabato 16 Dicembre alle ore 10:30 presso la chiesa di S. Giovanni a Carbonara, nell’omonima strada del centro storico di Napoli, verranno presentati i dolci della tradizione partenopea realizzati dalla pasticceria Il Capriccio di Raffaele Capparelli. I dolci tipici natalizi: Susamiello, Roccocò, Struffoli e Raffiolo, saranno realizzati con i grani antichi siciliani dell’Azienda Molini Riggi di Caltanissetta.   L’evento vedrà come ospite d’onore Amedeo Colella,…

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Da SfogliateLab 4 è tempo d’autunno

Da SfogliateLab 4 è tempo d’autunno

Autunno: tempo di funghi, castagne e sfogliatelle Da SfogliateLab 4 le new entry: la sfogliata e la Sfogliacampanella al marron glacè, la sfogliata rustica ripiena con risotto ai funghi e quella farcita con salsiccia, provola e porcini L’autunno è iniziato con le sue mille sfumature di colori, profumi e sapori. SfogliateLab, la pasticceria napoletana (ubicata in piazza Garibaldi) specializzata nella produzione di sfogliatelle, ha accolto la nuova stagione esaltando le specialità della terra offerte da questo seducente periodo,…

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I Dolci dei Borbone

I Dolci dei Borbone

Natale da sempre è associato ai dolci. Ma quali erano i dolci del passato ed in particolare quelli legati al periodo in cui hanno regnato i Borbone nel Regno delle Due Sicilie? E’ grazie alle due pubblicazioni del Frate Vincenzo Corrado detto il Cuoco Galante dall’opera omnia  e a “Il Credenziere di Buon Gusto” , primo trattato sulla pasticceria napoletana che possiamo avere un’idea delle ricette dell’epoca e dei prodotti agroalimentari che venivano utilizzati. Ed…

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