Il Sartù ripropone il mangiare di scammaro

Il Sartù ripropone il mangiare di scammaro

“Galeotto fu il libro e chi lo scrisse”. Mai frase fu più adatta per descrivere il modo in cui il libro Il pesce e l’olio- Mangiare di Scammaro di Tommaso Esposito ha ispirato la cena al Sartù, organizzata dal patron Carlo Capuano in collaborazione con Renato Rocco direttore de “La Buona Tavola Magazine” e la tenuuta “Le Lune del Vesuvio”. La cena, basata sul concetto di “mangiar di scammaro” e cioè sul mangiar di magro,…

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Baccalà Fest tra cultura ittica del nord e raffinata cucina mediterranea

Baccalà Fest tra cultura ittica del nord e raffinata cucina mediterranea

Una cena al baccalà non può che avere il mare come sfondo, come per il Baccalà Fest, la cena evento che si è svolta nella prestigiosa cornice del ristorante D’Angelo Santa Caterina. Nella location impreziosita dalla suggestiva vista sul Golfo di Napoli, si è potuto apprezzare il magistrale lavoro di alcuni tra i più bravi chef e pizzaioli del panorama gastronomico napoletano. L’evento di baccalà si è aperto con l’eccellenza pizzaiola firmata Sorbillo, unita alla cultura…

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Baccalà Fest, tra storia e gusto di un’eccellenza gastronomica

Baccalà Fest, tra storia e gusto di un’eccellenza gastronomica

Lunedì 15 aprile nella villa D’Angelo Santa Caterina affacciata sul Golfo di Napoli si terrà un evento esclusivo, dove arte e cucina si incontrano e omaggiano il Baccalà, prodotto tipico della cucina popolare. Una kermesse itinerante, ideata da Renato Rocco, farà capolino nelle sale della villa “azzurra” per eccellenza, Baccalà Fest, una manifestazione che prende il nome dal suo protagonista, e che desidera farsi promotrice di una delle materie prime di uso più antico nella…

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Da Nanà – Pizzeria e Trattoria cena-evento con Alfonso De Filippo, chef di Biancobaccalà

Da Nanà – Pizzeria e Trattoria cena-evento con Alfonso De Filippo, chef di Biancobaccalà

Mercoledì 5 dicembre, Nanà – Pizzeria e Trattoria ospita Alfonso De Filippo, chef di Biancobaccalà per una serata sul baccalà, protagonista di ricette della tradizione e inedite proposte «’O baccalà pure pesce è!». In passato considerato un piatto povero, destinato alle tavole di chi non poteva permettersi pesci di prima scelta, il baccalà rivela un’inaudita ricchezza di gusto, diventando protagonista di esclusive ricette. Per gli estimatori di questo meraviglioso cibo e per chi è curioso…

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Baccalà dalle nobili origini da 800 Borbonico, ristorante a Somma Vesuviana

Baccalà dalle nobili origini da 800 Borbonico, ristorante a Somma Vesuviana

Ricetta da archivio storico: il “baccalà alla cannaruta” “I clienti vengono a mangiare da noi per entrare in un contesto di storia borbonica, riscoprendo le origini della cucina tradizionale partenopea” ha affermato Rosario Capasso, titolare del ristorante 800 Borbonico a Somma Vesuviana. “Il locale è nato come un progetto quattro anni fa: era un pub pizzeria di mia proprietà – ha spiegato Capasso – che avevo dato in gestione e poi ho ripreso, conferendogli un’identità storico…

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Trianon: Pizza, Vino e Baccalà

Trianon: Pizza, Vino e Baccalà

Per la prima volta il Trianon a Wine&TheCity Anche la storica pizzeria Trianon partecipa quest’anno a Wine and The city in partnership con le Cantine Olivella. Il 22 maggio nei  locali di Via Pietro Colletta avrà luogo la serata dedicata a Pizza, vino & baccalà con contorni poetici. Il baccalà, che sta vivendo una seconda giovinezza non solo nella cucina napoletana ma anche nella gastronomia  di tutta Italia, si accompagnerà per una sera alla pizza con una serie di ricette a…

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Pizza e vino e baccalà’: anche il trianon partecipa a wine and the city

Pizza e vino e baccalà’: anche il trianon partecipa a wine and the city

Pizza e vino e baccalà’: anche il Trianon partecipa a Wine and the City. Napoli, 25 aprile 2018. Anche la storica pizzeria Trianon partecipa quest’anno a Wine and the city in partnership con le Cantine Olivella. il 22 maggio nei i locali della storica pizzeria avrà luogo la serata dedicata a Pizza, vino & baccalà. Il baccalà, che sta vivendo una seconda giovinezza non solo nella cucina napoletana ma anche nella gastronomia  di tutta Italia, sposerà per…

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La Lanterna fa… 13

La Lanterna fa… 13

“La Lanterna fa… 13” Riprendono le serate enogastronomiche organizzate dall’istrionico avvocato civilista Sergio Sbarra che nel mondo del food è noto come l’Avvocato Gourmet. “La Lanterna fa… 13″, che si terrà martedì 20 marzo dalle ore 20:00, non è altro che un piacevolissimo evento che vedrà in opera gli chef resident Luisa Evangelista, Stefano Parrella e lo chef stellato Alberto Annarumma di Casa Del Nonno 13. A fine cena lo chef patissier Gennaro Langellotti, dell’Antica…

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