Da PizzaArt il gusto si fonde con l’arte e celebra il territorio italiano

Da PizzaArt il gusto si fonde con l’arte e celebra il territorio italiano

La pizza è frutto di lavoro artigianale e sinonimo di stile di vita italiano per il pizzaiolo Vito De Vita, fondatore di Pizza Art a Battipaglia. Questa destinazione per buongustai offre l’occasione per vivere l’arte, della pizza e non solo.“Il format nasce dall’esigenza di ospitare alcune opere pittoriche di affermati artisti locali” spiega il maestro pizzaiolo. Da Pizza Art gli ospiti entrano in contatto con l’arte pittorica, data la location tappezzata di quadri d’autore, mentre gustano…

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Al “Fiore Bianco”, una riscoperta inedita della tradizione gastronomica

Al “Fiore Bianco”, una riscoperta inedita della tradizione gastronomica

Fiore Bianco è il locale in via Arenaccia a Napoli che propone un assaggio di Londra per il suo stile industrial. La location è ricca di richiami ai bistrot della capitale inglese. Il suo cuore però è napoletano, a confermarlo è una proposta gastronomica incentrata sulla pizza napoletana, interpretata con un pizzico di intrigante novità. La tradizione legata al piatto partenopeo per eccellenza viene seguita con passione da uno staff giovane e competente, animato dall’…

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Pizza nello Spazio: impresa riuscita per “La Piccola Napoli”

Pizza nello Spazio: impresa riuscita per “La Piccola Napoli”

Il magazine di informazione enogastronomica La Buona Tavola ha incontrato i protagonisti del gruppo La Piccola Napoli. Progetto che vede uniti i  pizzaioli napoletani nell’amore per la tradizione partenopea legata alla pizza. Dai progetti di beneficenza ai record da guinness dei primati, La Piccola Napoli è una realtà che non smette di fare notizia per le opere in cui è impegnata. Fra queste il lancio della pizza su pallone aerostatico, che è arrivata a raggiungere…

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In Cilento, ristorante pizzeria Batti la Paglia. Tra avanguardia e tradizione

In Cilento, ristorante pizzeria Batti la Paglia. Tra avanguardia e tradizione

Circondato dalla natura e dai padiglioni di fieno, il ristorante pizzeria Batti la Paglia è un luogo dove provare a vivere un ritorno alle origini. Questa caratteristica vale sia per l’ambientazione piena di richiami al mondo campestre che per la cucina: un repertorio scandito dai prodotti naturali del territorio. Ubicato nel Cilento, poco distante dal comune di Battipaglia, il ristorante si caratterizza all’interno per un’estetica essenziale, dove è il legno a predominare insieme alle piastrelle…

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Arte bianca per amore, tema del libro Una Pizza per la vita

Arte bianca per amore, tema del libro Una Pizza per la vita

“Il mio libro racconta la forza di emergere dalle difficoltà” – Vincenzo Varlese “Abbattersi è più facile che risollevarsi dopo una grave difficoltà – spiega Vincenzo Varlese, pizzaiolo autore del libro “Una Pizza per la vita” – per riuscire a trovare la luce nel proprio orizzonte bisogna crederci, trovando la propria forza interiore”. Esordisce così il maestro pizzaiolo e titolare della pizzeria Sua Maestà La Pizza per introdurre la presentazione del suo libro pubblicato nel…

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Paco Linus e Luca Iannicelli portano emozioni a casa. Pizza d’asporto a Fuorigrotta

Paco Linus e Luca Iannicelli portano emozioni a casa. Pizza d’asporto a Fuorigrotta

Il mondo dell’arte bianca assiste a un’ evoluzione da un po’ di anni: il procedere del pizzaiolo dettato dall’abitudine nei suoi passaggi lascia sempre più spazio a un approccio al lavoro più studiato e approfondito sotto l’aspetto della tecnica. É il concetto che si apprende da Paco Linus, pizzaiolo interprete della pizza tradizionale napoletana e titolare della nuova pizzeria di Fuorigrotta. “Oggi si assiste a un metodo più scolastico dei pizzaioli, essi studiano le varie tipologie…

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Lievitazione e cottura, cruciali per il pizzaiolo Vincenzo Varlese

Lievitazione e cottura, cruciali per il pizzaiolo Vincenzo Varlese

“L’arte bianca è una filosofia di vita, il saper fare del pizzaiolo napoletano è famoso in tutto il mondo per le sue gesta tipiche” afferma Vincenzo Varlese, proprietario della pizzeria Sua Maestà La Pizza e interprete della tradizionale pizza napoletana. “Lo schiaffo è il gesto con cui il pizzaiolo allarga il disco di pasta, questo momento mantiene vivo un valore scenografico che accomuna tutti i pizzaioli”. Si comprende che la figura del pizzaiolo è in…

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Sapori mediterranei dal temperamento deciso, ristorante – pizzeria ‘O Curniciello

Sapori mediterranei dal temperamento deciso, ristorante – pizzeria ‘O Curniciello

La pizza non ha bisogno di grande ricerca nelle tipologie di grani utilizzati, ma solo di lunga e paziente maturazione dell’impasto, poco lievito e prodotti freschi e genuini della regione: questo il concetto di lavoro nel settore dell’arte bianca secondo Enzo Fiore, titolare del ristorante pizzeria ‘O Curniciello di Napoli. Un prodotto di farina che non segue le mode, ma solo il valore di un impasto appreso lungo il percorso professionale, in grado di garantire un…

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La pizza è omaggio alla biodiversità del territorio, da Doro Gourmet

La pizza è omaggio alla biodiversità del territorio, da Doro Gourmet

Passione contadina per gli ingredienti della terra e attenta selezione dei prodotti di filiera controllata animano la produzione di Luca Doro, pizzaiolo e titolare della pizzeria Doro Gourmet di Macerata Campania, in provincia di Caserta. “Siamo una pizzeria di destinazione per tante persone che vengono a provare il nostro prodotto di farina” spiega Doro. “Provengo da una famiglia di coltivatori, è da queste origini di vita agricola che proviene la mia passione per i prodotti del territorio e un…

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Vesi sbarca a Caserta con una nuova pizzeria.

Vesi sbarca a Caserta con una nuova pizzeria.

“La pizza racconta un territorio” Prodotto equilibrato nel gusto e ricercato per selezione di materie prime: è il concetto di pizza secondo Vesi, storico gruppo di pizzerie ed eccellenza dell’arte bianca a Napoli. Tra le novità che riguardano questa realtà enogastronomica, una nuova sede fresca di apertura a Caserta. “Abbiamo aperto il nuovo ristorante a Caserta lo scorso 30 agosto“, ha spiegato Sabatino di Maio, addetto stampa del marchio Vesi. “Il locale offre un’atmosfera autentica dove poter gustare un reale prodotto di qualità. Un’eccellenza…

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