Divin Castagne: focus sui prodotti della salute

Cipollotto nocerino e fagiolo mustacciello insieme al San Marzano per la dieta della salute

Sono nove i top foods” della salute coltivati tra i Monti Lattari e lagro nocerino-sarnese. E’ quanto emerge da una ricerca presentata allapertura del Divin Castagne 2018, levento promosso da Carmine DAniello, Giovanna Mascolo e Andrea DAuria, in corso di svolgimento a SantAntonio Abate.

Insieme al pomodoro San Marzano e al corbarino, già noti per le proprietà benefiche grazie ad uno studio coordinato dal professor Antonio Giordano, direttore dello Sbarro Institute di Philadelphia, compaiono il Cipollotto nocerino DOP e il fagiolo mustacciello, produzione tradizionale del posto.

Divin CastagneValori nutrizionali e proprietà terapeutiche sono state illustrate dal professor Rocco De  Prisco, Ricercatore Associato-Istituto Chimica Biomolecolare-CNR-Napoli e componente dello stesso gruppo di studio che sta ora focalizzando le ricerche sullanalisi delle peculiari capacità antitumorali delle diverse varietà di pomodori, proprio durante un minitour tra le colture tipiche del posto.

Lelenco completo include il cavolo verza sarnese, gli agrumi come le arance di Pagani, i frutti di bosco, il peperoncino verde, il crescione di acqua e i frutti di bosco.

Divin CastagneOltre ai nove alimenti che rappresentano i colori della salute  dellarea del Sano e dei Monti Lattari, ovvero cibi essenziali che aumentano i livelli di protezione contro il cancro, sono stati illustrati i poteri nutrizionali anche del finocchio, altro prodotto inserito tra i tradizionali” della Campania. Con il suo bassissimo potere calorico, solo 9 calorie per 100 grammi e  il grande apporto vitaminico è da considerarsi di diritto un cibo della salute.

Un paese di provincia – ha detto lideatore della manifestazione, Carmine DAniello – può avere un grande evento a carattere regionale se è capace di valorizzare aspetti peculiari del territorio. SantAntonio Abate è la cerniera tra i Monti Lattari e lAgro Nocerino e vanta il paniere della salute. Il format Divin Castagne, giunto alla sua ottava edizione, è legato proprio alla promozione dei prodotti del territorio. Lo abbiamo fatto, da un lato, invitando gli autori di ricerche importanti sul valore del consumo di queste nostre straordinarie tipicità e, dallaltro, promuovendo gli incontri con i buyer del territorio.

Attraverso il Divin Castagne – ha spiegato Salvatore Caputo di Alto Artigianale, direttore del DivinCastagne– abbiamo voluto far conoscere anche allestero queste nostre straordinarie tipicità. Lo abbiamo fatto coinvolgendo importanti buyer che incontreranno le aziende del territorio con sessioni onetoone. Così facendo il Divin Castagne diverrà unavetrina internazionale per i nostri produttori.

Questanno  hanno aggiunto gli organizzatori Giovanna Mascolo, Andrea DAuria e Carmine DAniello– abbiamo voluto concentrarci sui cibi del nostro territorio, anche meno noti, che fanno bene alla salute. Il Divin Castagne – aggiungono – sarà un ristorante a cielo aperto ma anche un festival dellarte e del gusto. Saranno presenti i ragazzi di Casa Surace, Pippo Pelo, musicisti e artisti.

Allincontro, moderato dalla giornalista Brunella Cimadomo per la Bc Communication Services, hanno partecipato i sindaci dei Comuni del territorio interessato,Tristano Dello Joio, Presidente Ente Parco Monti Lattari, Sabatino Abagnale di Slow foodEmanuele Izzo, AISFerdinando Rossi, referente regionale Alleanza chef slow food Vincenzo Malafronte, Andrea Battipaglia, produttore di cipollotto nocerino dop, Luigi Maiorano, imprenditore del settore della trasformazione dei finocchi e del cipollato titolare di Fenny srl e numerosi altri produttori della zona.

In particolare, Tristano Dello Joio ha evidenziato una interessante strategia dell’istituzione che rappresenta in favore del tessuto agroalimentare dei Monti Lattari per una attività di promozione dell’intero “paniere della salute”.

Luigi Maiorano ha invece illustrato le proprietà benefiche del finocchio in generale e di quello Sarnese in particolare. “Ne possiamo mangiare tutti i giorni senza ingrassare”, ha detto.

 Bc Communication Services

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