Coinvolgimento e amore per la pizza, l’esperienza di Giovanni Senese

Coinvolgimento e amore per la pizza, l’esperienza di Giovanni Senese

“Un aspetto importante della professionalità del pizzaiolo è l’amore che egli trasmette all’impasto con il suo tatto” afferma Giovanni Senese, pizzaiolo originario di Napoli ma sanremese di adozione: nella città ligure lavora nella pizzeria Al Sessantuno, portando tutto il suo bagaglio di esperienza e il pieno coinvolgimento nel mestiere che svolge con passione. “L’impasto per la pizza è una creazione che cerco sempre di assecondare nei suoi tempi di lievitazione e maturazione” spiega Senese. Si…

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Pizza e Folkrore popolare ecco Pizzellessa a Sant’Antuono

Pizza e Folkrore popolare ecco Pizzellessa a Sant’Antuono

Per la Festa di Sant’Antuono a Macerata Campania in arrivo anche Pizzellessa di Luca Doro, la Pizza con le Castagne lesse in omaggio alla tradizione. Mancano pochi giorni all’inizio della storica “Festa ‘e Sant’Antuono” di Macerata Campania che si svolgerà dal 11 al 17 gennaio 2019 il cui valore è stato  riconosciuto anche dall’UNESCO e che vivrà i suoi momenti topici nelle sfilate di Carri con botti, tini e falci che impegneranno musicalmente oltre 1200…

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