L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani celebra il cibo democratico “Cibo a Regola d’Arte”

L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani celebra il cibo democratico “Cibo a Regola d’Arte”

Domenica 28 ottobre il talk “Il maiale e la sua identità culturale: dal Medioevo alla società contemporanea” Sarà presentato il panino democratico dall’anima partenopea: salame Napoli, zucca e friarielli L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) partecipa come partner alla nona edizione di Cibo a Regola d’Arte, evento food del Corriere della Sera che si terrà il 27 e 28 ottobre a Napoli nell’esclusiva cornice di Museo Pignatelli. L’IVSI sarà presente all’interno della manifestazione – che ha…

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A Brienza il B&B “La Voce del Fiume” racconta di un’ospitalità antica fatta con Amore

A Brienza il B&B “La Voce del Fiume” racconta di un’ospitalità antica fatta con Amore

“La Voce del Fiume”  è un progetto d’amore nato dal sogno della titolare,  Rocchina Adobbato, oggi divenuto realtà. E’ un’impresa al femminile,  infatti il progetto viene portato avanti con il contributo della figlia Elvira studentessa universitaria di Scienze del turismo. E’ lei che ha scelto il nome del B&B e delle camere e ha contribuito a creare lo stile architettonico della dimora, nel rispetto del recupero conservativo e dei vincoli della Soprintendenza. L’ossigeno del progetto è…

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Gin Puerto de Indias protagonista ad Agorà Morelli

Gin Puerto de Indias protagonista ad Agorà Morelli

Agorà Morelli, location di gran fascino ricavata nella monumentale grotta del Chiatamone, antico collegamento dalla Reggia al porto di Napoli, lunedì 29 ottobre ore 21.30 ospiterà un eccezionale evento, il cui protagonista sarà il Gin Puerto de Indias. La serata organizzata dalla Luigi Castaldi Group S.r.l. esclusivista del marchio Puerto de Indias in Campania, vuole far conoscere il Gin Puerto de Indias, arrivato in Italia solo quest’anno pur essendo il 9° Gin al mondo come…

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Incontro pubblico e riconoscimento del Comune a Teresa Iorio

Incontro pubblico e riconoscimento del Comune a Teresa Iorio

Mercoledì 24 ottobre, un riconoscimento speciale della città è stato consegnato alla signora Teresa Iorio, pizzaiola pluripremiata, che è diventata uno tra i simboli e tra i portavoce non solo della cultura gastronomica ma anche della sapienza artigianale e della vocazione della nostra città all’accoglienza ed all’ospitalità. È stato l’assessore alla Cultura e al Turismo, Nino Daniele, nel corso di un incontro pubblico, mercoledì 24 ottobre, alle ore 12,00, nella Sala della Giunta in Palazzo San…

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Giovanni Russo inaugura la sua nuova pizzeria “La Famiglia”

Giovanni Russo inaugura la sua nuova pizzeria “La Famiglia”

Giovanni Russo, giovane e talentuoso pizzaiolo e patron de “La Famiglia” a Casapulla in provincia di Caserta, ha inaugurato domenica 14 ottobre il nuovo format non distante dalla precedente struttura, infatti attraversa semplicemente la strada, per offrire alla sua clientela un ambiente ampio dallo stile originale. La famiglia è il posto dove ti senti amato e protetto, che trasmette passione e genuinità; appunto questo Giovanni Russo ha voluto esprimere nella sua Pizzeria: pizze, fritti e stuzzicherie…

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Grande successo per la prima Rassegna delle Giacche Bianche

Grande successo per la prima Rassegna delle Giacche Bianche

Nata per celebrare i 150 anni di Casolaro Hotellerie è già diventata un richiamo per professionisti italiani e stranieri. 200 i partecipanti alla tre giorni con interventi di chef stellati, maestri della pizza e della pasticceria L’impasto della pizza diventa sempre più gourmet al pari del condimento Tradizione e innovazione o piuttosto evoluzione, trovare il giusto mix non è semplice ma è importante sperimentare. In sintesi è questo il risultato di un confronto durato tre…

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Cucina Borbonica “di classe” all’Archivio Storico di Napoli

Cucina Borbonica “di classe” all’Archivio Storico di Napoli

Lo chef stellato Pasquale Palamaro firma il nuovo menù del ristorante Archivio Storico- Se è vero che il cibo è un aggregatore di persone, anche se di culture diverse, è altrettanto vero che la cucina napoletana lo fa ancora di più! Questa importante funzione del cibo era già nota all’epoca dei Borbone, quando sia “O’ Scarpariello” (il ciabattino) che il “Monzù” (il cuoco di corte) preparavano i pasti utilizzando ingredienti comuni ma in ambienti diversi…

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Amabile: là dove il flambé è di casa…anzi “di sala”!

Amabile: là dove il flambé è di casa…anzi “di sala”!

In cucina lo chef Marco De Cesare e al forno il Maestro Umberto Salvo Tra i piatti forti del locale il soffritto di polpo e la pasta e patate mantecata con provola in una forma di formaggio. Andare a pranzo o a cena in un posto che è sia pizzeria che ristorante e addirittura effettua servizio da asporto a qualcuno potrà sembrare un’”azione ardita” in quanto, nonostante i buoni propositi e la buona volontà, non…

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#PizzAward2018 : triplete per il veneto Stefano Miozzo.

#PizzAward2018 : triplete per il veneto Stefano Miozzo.

Con la sua “Valpoterra” conquista il titolo di pizzaiolo più originale del mondo ma anche di pizzaiolo chef e sommelier al #PizzAward2018 Premiati con gli speciali Award 2018, inoltre, Enzo Coccia, Ciro Salvo, Franco Pepe, Filippo Rosato, Diego Tafone, Sara Palmieri e Paolo De Simone Arriva da Cerea (VR) il pizzaiolo più originale del mondo, ma anche il neo detentore del titolo di pizzaiolo chef e pizzaiolo sommelier. Con la sua “Valpoterra” in omaggio ai prodotti della Valpolicella (a partire dall’Amarone usato nell’impasto) Stefano Miozzo stravince infatti la…

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“Un Mare DiVino” , sabato 17 novembre

“Un Mare DiVino” , sabato 17 novembre

La kermesse enogastronomica di Atrani “Stelle Divine” sul prezioso ruolo del vino nella Dieta Mediterranea Sabato 17 novembre presso la Casa della Cultura nello splendido borgo di Atrani, il più piccolo comune italiano per superficie, nell’ambito della 3a edizione di “Stelle Divine – Festival del Mediterraneo”, prenderà il via “Un Mare DiVino” . Curato dalla storica dell’arte e giornalista enogastronomica Annamaria Parlato, già promotrice nell’edizione 2017 del Festival dell’evento gastronomico “La Salute vien Mediterraneando”, “Un…

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