Vesi sbarca a Caserta con una nuova pizzeria.

Vesi sbarca a Caserta con una nuova pizzeria.

“La pizza racconta un territorio” Prodotto equilibrato nel gusto e ricercato per selezione di materie prime: è il concetto di pizza secondo Vesi, storico gruppo di pizzerie ed eccellenza dell’arte bianca a Napoli. Tra le novità che riguardano questa realtà enogastronomica, una nuova sede fresca di apertura a Caserta. “Abbiamo aperto il nuovo ristorante a Caserta lo scorso 30 agosto“, ha spiegato Sabatino di Maio, addetto stampa del marchio Vesi. “Il locale offre un’atmosfera autentica dove poter gustare un reale prodotto di qualità. Un’eccellenza…

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S.I.F. Scuola Italiana di Formazione: “Tecnica e senso pratico per diventare pizzaiolo”

S.I.F. Scuola Italiana di Formazione: “Tecnica e senso pratico per diventare pizzaiolo”

“Essere impegnati in un processo di trasformazione” è una delle motivazioni per cui molte persone si appassionano al settore della ristorazione: si apprende questo dalle parole di Vincenzo Oliva, proprietario e istruttore master pizzaiolo della S.I.F. Scuola Italiana di Formazione a Mugnano di Napoli. Oliva ogni anno è impegnato, insieme alla Regione Campania, nella promozione di corsi di formazione rivolti ai ragazzi e persone adulte che vogliono rimettersi in gioco puntando al settore food: le iniziative sono strutturate su un ampio ventaglio di sbocchi professionali….

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La Confederazione Italiani nel Mondo per la valorizzazione dell’agroalimentare campano

La Confederazione Italiani nel Mondo per la valorizzazione dell’agroalimentare campano

La Campania protagonista al Congresso di Matera Inaugurate sedi CIM Campania   Sarà la Campania ad avere un ruolo di primo piano al prossimo congresso degli Italiani nel mondo che si terrà a Matera dal 5 al 7 ottobre prossimi. Il dato è emerso dall’incontro che si è svolto alla Camera di Commercio di Napoli per la presentazione delle sedi della C.I.M., Confederazione Italiani nel Mondo presieduta da Angelo Sollazzo. Non è un caso, infatti,…

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PostCardFrom, cibo e territorio nella nuova guida che racconta il Cilento a 360°

PostCardFrom, cibo e territorio nella nuova guida che racconta il Cilento a 360°

Un concentrato di bellezza, saperi e sapori per raccontare uno dei luoghi più magici del sud Italia. Cilento: terra ricca di cultura, arte, storia, presidi. Terra viva e incontainata, impreziosita dai suoi tanti paesi pregni di bellezza; piccoli centri che si affacciano sul mare o in aree interne poco note, ma ricche di beni da valorizzare. Così, da un’ idea del giornalista enogastronomico Bruno Sodano (firma del Luciano Pignataro Wine Blog, Info Cilento e Direttore della rivista Pinklife…

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VertegliaMater: l’evento che racconta l’Irpinia

VertegliaMater: l’evento che racconta l’Irpinia

Dal 24 al 28 Luglio a Montella tra agroalimentare, territorio, ecosistema e risorse   Sensibilizzare grazie al potere aggregante della musica con artisti di caratura nazionale come De Gregori, Antonio Onorato e Lo Stato Sociale   Manca poco a VertegliaMater, l’evento in programma dal 24 al 28 luglio 2018 nello scenario suggestivo dell’Altopiano di Verteglia a Montella (AV) ai piedi del Monte Terminio. Un vero e proprio viaggio esperenziale quello di VertegliaMater, che attraverso il potere aggregante e…

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Royal Vesuvio si rinnova con Alfonso Crisci: importante restyling del menu

Royal Vesuvio si rinnova con Alfonso Crisci: importante restyling del menu

“Il cibo, una questione di equilibrio” “Una rieducazione al gusto” afferma Alfonso Crisci per descrivere il restyling del menù di Royal Vesuvio: lo chef di Taverna Vesuviana torna dopo dieci anni al timone della cucina del ristorante di Trecase. La sua consulenza creativa sta dando una sferzata di modernità alla carta delle pietanze: la rivisitazione del locale sta avvenendo dal punto di vista di nuovi abbinamenti di gusto e grazie a una rinnovata percezione del…

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La Nuova Saporita, una pizza che trasmette felicità.

La Nuova Saporita, una pizza che trasmette felicità.

Il titolare rivela: “il segreto del mestiere è distinguersi”. “Nella scelta della pizza si è guidati non solo da una preferenza di gusto ma anche da sensibilità verso la materia prima, con particolare attenzione alle farine”: si delinea così l’atteggiamento degli avventori delle pizzerie secondo Carmine Marrazzo, pizzaiolo e titolare del locale La Nuova Saporita a Pagani, in provincia di Salerno. La percezione del disco di pasta si arricchisce di nuovi aspetti: i buongustai della…

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Fritto di qualità e gastronomia storica targata Sapori di Napoli.

Fritto di qualità e gastronomia storica targata Sapori di Napoli.

Una chicca del menù: il “Ragù che pensa” “La bontà di ogni cibo passa dall’amore di chi lo ha prodotto”: il gastronomo e titolare della rosticceria Sapori di Napoli in questa frase condensa il senso dell’artigianato insito nella gastronomia. Il punto di vista dell’imprenditore di Nola, Gennaro Galeotafiore, è stato un interessante approccio alla conoscenza di una realtà produttiva storica del napoletano. Galeotafiore spinto dalla sua passione per il fritto di qualità, tradizione gastronomica molto…

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Tre pasticceri di Napoli selezionati da Iginio Massari per il Panettone Day

Tre pasticceri di Napoli selezionati da Iginio Massari per il Panettone Day

Tre pasticceri della provincia di Napoli sono tra i 25 finalisti della sesta edizione del concorso nazionale Panettone Day.   Antonio Bellavia della pasticceria Eredi Vincenzo Bellavia di Napoli, Luca di Pietro della pasticceria Pasticceri Ranieri di Napoli e Antonio Tecchia pasticcere del resort Vesuvio sono stati selezionati tra i finalisti che si sfideranno all’evento conclusivo del concorso Panettone Day, l’iniziativa promossa da Braims in partnership con Novacart con l’obiettivo di celebrare e destagionalizzare una…

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AVPN: la Verace Pizza Napoletana fa scuola a Kyoto

AVPN: la Verace Pizza Napoletana fa scuola a Kyoto

Firmata l’intesa con il prestigioso ateneo giapponese Ritsumeikan University. AVPN inaugura una nuova “succursale” per i pizzaioli del Giappone E’ la seconda scuola aperta nel Paese del Sole Levante dopo Osaka. Entrano 9 nuovi affiliati nella delegazione nipponica dell’Associazione,  la terza più grande al mondo dietro Italia e Usa. E’ sempre più internazionale il carattere dell’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), che consolida di anno in anno la sua presenza in giro per il mondo con un numero…

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