“Trofeo Pulcinella”, aperte le iscrizioni alla quarta edizione

“Trofeo Pulcinella”, aperte le iscrizioni alla quarta edizione

Antonio Starita, Francesco Martucci e Luigi Cremona presidenti di giuria L’organizzatore Attilio Albachiara: “Quest’anno per i pizzaioli concorrenti anche test di teoria generale” Prove pratiche sulla preparazione di una pizza Margherita o Marinara ma anche test di teoria generale. E’ questa la novità della quarta edizione del Trofeo Pulcinella che si svolgerà alla Mostra d’Oltremare di Napoli il 24 e 25 settembre prossimi. Attilio Albachiara, presidente dell’Associazione Mani D’Oro e organizzatore della gara, ha voluto…

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A VinòForum, maestri Pizzaioli e grandi Chef danno spettacolo

A VinòForum, maestri Pizzaioli e grandi Chef danno spettacolo

Per “Maestri in Cucina” in scena frizzanti e golose cene a quattro mani. Anche Heinz Beck e Igles Corelli tra gli stellati di “Cucine a Vista”. Ampio spazio alla Mixology con l’Alchemiq Bar. L’attesa sta per finire: Vinòforum Lo Spazio del Gusto, l’evento in scena per la quindicesima edizione a Roma, dal 15 al 24 giugno – in Lungotevere Maresciallo Diaz (zona Farnesina) – sta per aprire le porte a tutti gli appassionati e gli operatori del settore enogastronomico….

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Nasce il primo hamburger di Simmental

Nasce il primo hamburger di Simmental

L’idea di Antonio Di Sieno, macellaio 3.0 che coniuga la tradizione con l’innovazione Nell’immaginario comune la Simmental è una carne in scatola, in pochi sanno che si tratta di una razza di bovino originaria della valle Simme in Svizzera. Oggi Simmental diventa un hamburger grazie ad Antonio Di Sieno, giovane macellaio 3.0 che coniuga la tradizione con l’innovazione. «Cercavo una mucca da lavorare per un nuovo hamburger – racconta Di Sieno, quarta generazione di macellai – prediligo le carni più mature, non…

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TuttoPizza, dal 21 al 23 maggio il salone internazionale a Napoli

TuttoPizza, dal 21 al 23 maggio il salone internazionale a Napoli

Migliaia di prenotazioni online e grande attesa per Tuttopizza tra gli operatori del settore Apre il 21 maggio alla Mostra d’Oltremare di Napoli la terza edizione di Tuttopizza, il salone internazionale dedicato agli operatori del mondo ho.re.ca (Hotellerie-Restaurant-Catering) specializzati nel ramo pizzeria. La fiera, che si è affermata nelle precedenti edizioni per essere il più importante B2B di settore d’Italia, quest’anno ha registrato il tutto esaurito: molti espositori sono già in lista d’attesa per l’edizione 2019. Record…

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La sfogliatella rustica e il “N’Ovo” di SfogliateLab

La sfogliatella rustica e il “N’Ovo” di SfogliateLab

La sfogliatella in versione pic-nic e il “N’Ovo”, l’uovo pasquale “neapolitan style” di SfogliateLab Due novità golose da gustare durante il periodo di Pasqua   La sfogliatella rustica con fave e pancetta di SfogliateLab Il pasticciere Vincenzo Ferrieri, patron di SfogliateLab (tempio del gusto ubicato in piazza Garibaldi), ha creato una sfogliatella rustica con un cuore a base di fave, pancetta e ricotta romana da consumare durante i pic-nic, o – più in generale – durante un…

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Carneamènti: La “Minestra Maritata” in versione Burger 

Carneamènti: La “Minestra Maritata” in versione Burger 

Carneamènti: La “Minestra Maritata” in versione Burger La ricetta del “Fèlix“, ideato da Marco C. Merola e Ornella Buzzone, un vero e proprio tributo alla nostra straordinaria terra. Carneamènti è l’incontro tra due visioni della cucina molto diverse tra loro. La raffinatezza e lo stile di Marco Merola diventano, quindi, il pennello e la tavolozza attraverso cui i valori “Buzzoniani” legati all’Hamburgeria Gourmet decidono di esprimersi in una tela ideale racchiusa in due semisfere di pane. La…

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“Pizziamoci un libro” nuovo appuntamento alla Pizzeria Trianon

“Pizziamoci un libro” nuovo appuntamento alla Pizzeria Trianon

“Pizziamoci un libro” appuntamento alla Pizzeria Trianon con Francesca Scognamiglio Petino ALLA PIZZERIA TRIANON DI NAPOLI ARRIVA IL MONDO PATINATO DI GLOSS Giovedì 22  marzo alle ore  20 alla Pizzeria Trianon di Napoli un nuovo appuntamento con il fortunato format “Pizziamoci un libro” , nato dalla felice partnership tra la storica pizzeria e Rogiosi Editore, durante il quale i partecipanti possono gustare pizza e bibita e assistere alla presentazione dei libri della più accurata selezione…

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“Zeppoliadi”, da Seccia ai Quartieri Spagnoli

“Zeppoliadi”, da Seccia ai Quartieri Spagnoli

“Zeppoliadi”, da Seccia ai Quartieri Spagnoli, la fotografia incontra la pasticceria Zeppoliadi, evento svolto sabato 17 marzo per combinare l’arte dolciaria e figurativa, presso la pasticceria Seccia sui Quartieri Spagnoli. Le Olimpiadi invernali sono finite in Sud Corea eppure è ancora tempo di gare e sfide sul campo. Non si è trattato di sport e attività fisica in senso stretto, anche se ci è stato da camminare, e non poco visto che è buon adagio…

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 Le creazioni del maitre chocolatier Mario di Costanzo

 Le creazioni del maitre chocolatier Mario di Costanzo

Cioccolato, che passione! Novità: tavolette di fondente al rosmarino, scaglie di cioccolato pret-a-porter e cioccolatini limited edition al pomodoro e basilico Forme geometriche, linee pulite e decorazioni eleganti. Sono queste le caratteristiche dei prodotti al cioccolato del maitre chocolatier Mario Di Costanzo, classe ’82, terza generazione di pasticcieri specializzato nella lavorazione artigianale del cacao, che spinto da una forte voglia di innovazione ha deciso di ampliare la linea produttiva della pasticceria di famiglia introducendo golose novità al cioccolato: nella piccola…

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Giri di Pasta, il format delle “frittate di pasta”, apre al Vomero in via Bernini

Giri di Pasta, il format delle “frittate di pasta”, apre al Vomero in via Bernini

Oltre 1200 le frittate che venerdì 2 marzo dalle ore 19.00 sono state degustate per l’inaugurazione di “Giri di Pasta” nel quartiere Vomero. Dopo l’apertura di poco più di un anno fa nel cuore del centro storico in via dei Tribunali, l’innovativo format delle frittate di pasta, ha aperto ieri anche al Vomero in via Bernini 12. Un successo il debutto del locale a cui ha preso parte come ospite particolare anche il sindaco di Napoli Luigi…

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