a tavola con eduardo

 

Il progetto si rivolge ai ristoratori che intendono rivisitare alcuni loro piatti per omaggiare la figura di Eduardo e il suo teatro. Lo spunto gastronomico viene dettato dalla recente pubblicazione del libro “Si Cucine cumme vogli’i’” di Isabella Quarantotti De Filippo, moglie del compianto drammaturgo. L’edizione, a cura di Guido Tommasi, non è un libro di ricette in senso classico ma fornisce descrizioni interessanti di Eduardo e i piatti da lui preferiti soprattutto nella cucina povera che tanto amava.