Mese: gennaio 2017

Aniello Falanga e la pizza Radio Siani con il Pizzino Vesuviano

L’incontro tra il pizzaiolo Aniello Falanga e i pomodori della coop Siani, il Pizzino Vesuviano, è stato colpo di fulmine. Aniello ha la sua pizzeria Haccademia sulla via Panoramica Vesuvio a Terzigno e ama raccontare questo territorio straordinario attraverso il suo lavoro. E’ alla continua ricerca di prodotti che trasmettano la forte identità agricola della terra vesuviana. Ha creato così una rete di piccoli fornitori che nella quotidianità riforniscono la pizzeria. Gira e rigira, era quasi scontato che arrivasse il momento di incontrare radio Siani, presìdio Libera Ercolano. Entrambi fanno parte del circuito Slow Food Vesuvio e ne sono...

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Giri di pasta. La nuova frittata di pasta da mangiare in giro

Di tentazioni per i vicoli di Napoli ce ne sono davvero tante. La nostra città è una delle più conosciute per la bontà e l’offerta di street food che dalla tradizione e dalla creatività dei napoletani sopravvivono e rinascono ogni giorno.La frittata di pasta, non è certo una novità tra le nostre specialità e tradizioni culinarie, è figlia della cucina “povera” partenopea che si fonda sulla saggezza popolare del riciclo, perchè “a tavola non si butta mai nulla“.Risulta facile, dunque, intuire come una rielaborazione di un piatto semplice potesse diventare un altro piatto ancora più gustoso, con la sola...

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Un “Angelo” a Melito? Si può fare!

Venerdi 9 Dicembre all’ Enopanetteria – I Sapori della Tradizione di Melito, si è svolto un incontro degustazione con l’Ais Campania. Il luogo dell’incontro, l’Enopanetteria, è un’azienda a conduzione familiare che produce da decenni il famoso “pane a canestrella” e propone un vasto assortimento di pizze cotte a legna, di pasticceria da forno e, su prenotazione, pastiera casareccia napoletana. Ampia scelta di pasta fresca tra cui i buonissimi gnocchi di patate oltre a formati speciale di pasta di Gragnano. All’interno della Panetteria è possibile trovare specialità come il tipico tortano napoletano, la pizza salsiccia e friarielli, la pizza con scarola...

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Street food day con Paolo Parisi a Sapori in Corso

Mercoledi 21 dicembre 2016 a Castellammare di Stabia si è svolto lo Sreet Food Day all’interno della bottega  Sapori in Corso con Paolo Parisi. Sapori in Corso nasce il 23 dicembre 2015, nel centro di Castellammare di Stabia come salumeria, gastronomia, enoteca. E’ il luogo in cui è possibile gustare i sapori della terra campana, e non solo. Costantemente alla ricerca di nuovi prodotti delle eccellenze italiane, Sapori in Corso, luogo accogliente e familiare, offre alla sua clientela ottimi formaggi, salumi e panini, accompagnati da birre artigianali e ottimi vini. L’allegria non manca grazie ad uno staff sempre sorridente...

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Consegna del Piatto d’Argento allo chef Antonino Montefusco

Il 18 dicembre in uno degli alberghi più belli della penisola sorrentina, L’hotel Excelsior Vittoria di Sorrento, si è svolto il pranzo degli auguri di Natale dell’Accademia Italiana della Cucina delegazione Penisola Sorrentina. In occasione dei festeggiamenti vi è stata inoltre, la consegna del Piatto d’Argento da parte del Delegato della Accademia italiana della cucina Giuseppe De Simone e del Vicepresidente Nazionale del Centro Studi Sergio Corbino allo chef resident Antonino Montefusco. A seguire è stato offerto un ricco pranzo a cura dello chef premiato, che ha visto alternarsi sui tavoli degli ospiti i seguenti piatti: Baccalà in oliocottura, ceci,...

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