Mese: dicembre 2016

Aristocrazia Borbonica a Tavola: grande successo per l’ultimo appuntamento de Alla tavola dei Borbone

Nell’elegante e prestigiosa cornice di Palazzo Salerno, sede del Comando delle Forze Armate del Sud Italia, martedì 20 dicembre si è tenuta la cena di gala dedicata alle pietanze dei Borbone. Abbiamo ricostruito l’atmosfera di corte non solo attraverso il menù proposto, che è stato realizzato seguendo alla lettera le ricette dei due sommi cuochi ottocenteschi, Vincenzo Corrado e Ippolito Cavalcanti, ma anche attraverso elementi scenici di ricostruzione storica. Il menù della serata è stato a base di: Trionfo di Carditello: Mozzarella di Bufala Campana DOP mozzata a mano, fior di ricotta, burrata, affumicato di bufala, provolone di bufala. ...

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MORSI & RIMORSI RADDOPPIA. GIANFRANCO IERVOLINO APRE LA SUA PIZZERIA AD AVERSA

  Il 14 dicembre Gianfranco Iervolino, docente di pizza a Città del Gusto e di Impasti alla Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo, in provincia di Cuneo, nonché volto noto della tv e tra i maestri pizzaioli più amati d’Italia, ha aperto il suo nuovo locale. E’ stato inaugurato ad Aversa, in via Alfredo Nobel, “Gianfranco Iervolino – Morsi & Rimorsi“, che è la prosecuzione dell’esperienza maturata a Caserta con il primo “Morsi e Rimorsi” marchio ormai conosciuto sul territorio. La compagine imprenditoriale vede impegnati i fratelli Luca, Giuseppe e Paolo Capece nonché Gianni Malinconico e lo stesso Iervolino. Un...

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Il cuoco Fichera presenta il suo Big beng del gusto

Il 14 dicembre è stato presentato presso il ristorante “Gli Scacchi” a Caserta Vecchia (Ce), il libro del cuoco Francesco Fichera “il Big Bang del gusto”. Il libro vuole raccontare l’origine della creatività in cucina, argomento sul quale poco ci si interroga ma che è parte integrante dell’identità dell’uomo ai fornelli: è questa l’origine autentica delle tradizioni che oggi ricerchiamo con nostalgia. In questo libro Francesco Fichera, volto conosciuto di Rai 1 (La prova del cuoco) e di altri canali specializzati, ripercorrendo le tappe della storia, ci racconta le scoperte culinarie del genere umano e restituisce loro la genuinità della scintilla...

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Da colorito con street food mediterraneo per la solidarietà

STREET FOOD MEDITERRANEO per la SOLIDARIETÀ la semplicità dei sapori e gli ingredienti genuini 15 Dicembre 2016 dalle 19.30 “COLORITO” Via Carlo III – Caserta   Evento Gastronomico Mediterraneo dove il Cibo diventa un mezzo di comunicazione culturale di un territorio, un’ interazione tra storia, paesaggi e tradizioni. Il buon pane profumato preparato con le farine selezionate, i formaggi campani di qualità, le verdure colorate, le migliori produzioni dei nostri orti, i pomodori della terra vesuviana, le olive, confermandosi come i protagonisti ed i punti di forza della “Dieta Mediterranea”, continuano a regalare, con la loro genuinità e la semplicità dei sapori, Salute e...

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Alla tavola dei Borbone: la storia parte dalla cucina

Il progetto “Alla Tavola dei Borbone”, promosso dall’Istituto di Comunicazione Pubblica ( ISCOMP) in collaborazione con il magazine “La Buona Tavola” con il Patrocinio del Comune di Napoli, Regione Campania e Sviluppo Campania, nonché della Real Casa di Borbone delle Due Sicilie e del Sacro Militare Ordine Costantiniano di San Giorgio, mira a coniugare la scoperta di luoghi borbonici con le pietanze del ‘700 e dell’ 800 napoletano, attraverso le ricette di Vincenzo Corrado detto il Cuoco Galante per l’opera omnia di cui è stato autore, e Ippolito Cavalcanti Duca di Buonvicino con il trattato su Cucina teorico-pratica e l’appendice alla seconda edizione dal titolo Cucina Casarinola co la lengua napoletana. Gli appuntamenti sono cinque,...

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