Evento Pizza Borbonica : ritorno alle origini della vera Pizza

Evento Pizza Borbonica : ritorno alle origini della vera Pizza

Con l’evento “Pizza Borbonica” si da il via alla manifestazione  “Alla tavola dei Borbone” per proporre ai palati di oggi i sapori della pizza di ieri. Il primo appuntamento è andato in scena nella più antica pizzeria di Napoli, Antica Pizzeria Port’Alba (1830) del maestro pizzaiolo Gennaro Luciano, ed ha visto protagonista la pizza. Dopo una mirata introduzione storica sull’argomento e un particolare approfondimento sugli ingredienti e le tecniche di preparazione più antiche della pizza, da parte…

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Irpinia Golosa, una “cena narrata” per declinare l’autunno in tavola a km0.

Irpinia Golosa, una “cena narrata” per declinare l’autunno in tavola a km0.

il 27 novembre è stata la volta di Giuseppe Maglione , patron di Daniele Gourmet con una serata interamente dedicata all’Irpinia, terra golosa e naturalmente generosa, in occasione del secondo appuntamento di “Viaggi a Tavola”. Maglione racconta che l’irpinia lo ha accolto e lui ha imparato a conoscerla. Ha scoperto le tante eccellenze offerte dal territorio e non ha potuto sottrarsi alla possibilità di elaborarle secondo la sua fantasia e proporle in tavola. “Da quando mi sono aperto alla…

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#faccedabirra: la mappa della buona birra artigianale campana

#faccedabirra: la mappa della buona birra artigianale campana

#faccedabirra Le storie, i volti e i luoghi della birra artigianale in Campania. Questo il titolo del nuovo libro di R. Pellecchia, A.Petitti e S. Prisco, un viaggio lungo le variegate strade della birra artigianale in Campania. L’idea, spiega Roberto Pellecchia nel libro, era quella di parlare della realtà dei birrifici campani e del territorio circostante. Nel testo, infatti, il legame con il territorio è molto vivido e ogni birrificio scelto è accompagnato da una…

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“Torretta 50” Un pomeriggio in frantoio per festeggiare mezzo secolo e scoprire la linea cosmetica all’olio extravergine di oliva

“Torretta 50” Un pomeriggio in frantoio per festeggiare mezzo secolo e scoprire la linea cosmetica all’olio extravergine di oliva

4 dicembre 2016, ore 17:30 Frantoio Torretta – Battipaglia (SA) Seppure gli ulivi e la produzione di olio di oliva appartengano da sempre alle tradizioni di famiglia, è nei primi anni Sessanta che Fernando Provenza comprende che il tempo era maturo per fare di più. Aveva imparato il mestiere da suo padre, lo portava avanti con i suoi fratelli sapendo che l’avrebbe tramandato ai suoi figli, e così fù. Il primo frantoio nacque a poca…

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Alla tavola dei Borbone. 5 appuntamenti alla scoperta di luoghi e sapori dell’epoca borbonica

Alla tavola dei Borbone. 5 appuntamenti alla scoperta di luoghi e sapori dell’epoca borbonica

Questa mattina in Sala Giunta del Comune di Napoli a Palazzo San Giacomo, abbiamo finalmente ufficializzato e presentato alla stampa la serie di eventi appartenenti al progetto “Alla Tavola dei Borbone” Presentato dall’Istituto di Comunicazione Pubblica ( ISCOMP) in collaborazione con il magazine “La Buona Tavola” con il Patrocinio del Comune di Napoli, Regione Campania e Sviluppo Campania, nonché di Real Casa di Borbone delle Due Sicilie e Sacro Militare Ordine Costantiniano di San Giorgio,…

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Storie di vini e vigne: fiano di Avellino e Greco di Tufo in scena a Cap’alice.

Storie di vini e vigne: fiano di Avellino e Greco di Tufo in scena a Cap’alice.

Atmosfera familiare da Mario Lombardi, patron di Cap’alice, una eno-osteria napoletana che fa del vino il centro intorno al quale gravitano il pescato di mergellina e la cucina napoletana. L’osteria ha un’offerta che varia ogni giorno a seconda di quello che il mare riesce ad offrire rielaborata dal giovane chef Luca De Castrisi, che propone a pranzo e a cena piatti diversi, o gustose piccole prelibatezze per accompagnare un tranquillo aperitivo a base di vino. La…

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Presentazione del progetto “Alla Tavola dei Borbone” . 5 eventi tra storia e sapori

Presentazione del progetto “Alla Tavola dei Borbone” . 5 eventi tra storia e sapori

Martedì 22 Novembre alle ore 11.30 presso la Sala Giunta del Comune di Napoli a Palazzo San Giacomo, Piazza Municipio, si terrà la conferenza stampa di presentazione dell’evento: “Alla tavola dei Borbone” Il progetto mira a coniugare la scoperta di luoghi borbonici con le pietanze del ‘700 e dell’ 800 napoletano, attraverso le ricette di Vincenzo Corrado detto il Cuoco Galante per l’opera omnia di cui è stato autore, e Ippolito Cavalcanti Duca di Buonvicino…

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“Viaggi a tavola” da StoriediPane. 3 cene, 3 chef, 3 territori.

“Viaggi a tavola” da StoriediPane. 3 cene, 3 chef, 3 territori.

Secondo appuntamento: 24 novembre, ore 20:30 con lo chef stellato Vitantonio Lombardo Vallo della Lucania (SA) Continua il percorso delle cene esperienziali firmate da StoriediPane: 3 cene, 3 chef, 3 territori ed altrettante storie. “Viaggi a tavola”, al suo secondo appuntamento, stavolta trasporta in Via Angelo Rubino la giovane e talentuosa brigata dello chef stellato Vitantonio Lombardo. Nella sua Locanda Severino a Caggiano ha ottenuto il più alto riconoscimento per la ristorazione italiana, riconfermato nuovamente…

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“Salute, alimentazione e bellezza”: a Eboli, esperti a confronto sulle virtù terapeutiche e le controindicazioni del latte e suoi derivati

“Salute, alimentazione e bellezza”: a Eboli, esperti a confronto sulle virtù terapeutiche e le controindicazioni del latte e suoi derivati

Quanto fa bene consumare latte, yogurt, latticini e formaggi? Quali sono le dosi quotidiane consigliate? Da quali altri alimenti vanno accompagnati, per un buon apporto nutrizionale? Questi i temi che verranno affrontati mercoledì 16 novembre, dalle ore 18,30 ad Eboli da “Taverna Nova – Ines” (viale Paestum 53/55), nel corso del terzo incontro della rassegna “Salute, alimentazione e bellezza, tutto quello che molti non sanno”, ideata e promossa da Teresa Lucianelli. Nel terzo incontro della rassegna, tutto quello…

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Piccolo è bello: la sfida delle piccole imprese agro-alimentari

Piccolo è bello: la sfida delle piccole imprese agro-alimentari

Portici (Napoli) 11-13 novembre 2016 Dipartimento di Agraria, Università di Napoli Federico II Sala Cinese della Reggia di Portici Via Università, 100 – 80055 – Portici (Napoli) Dipartimento di Agraria, Università di Napoli Federico II Accademia Italiana della Cucina Accademia dei Georgofili L’agricoltura italiana si caratterizza per la presenza dominante di piccole e micro-imprese agricole ed agro-alimentari. Molte di esse tuttora ancorate saldamente alle tradizioni, custodi del territorio, del paesaggio, dello straordinario patrimonio genetico di…

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