Mese: novembre 2016

Evento Pizza Borbonica : ritorno alle origini della vera Pizza

Con l’evento “Pizza Borbonica” si da il via alla manifestazione  “Alla tavola dei Borbone” per proporre ai palati di oggi i sapori della pizza di ieri. Il primo appuntamento è andato in scena nella più antica pizzeria di Napoli, Antica Pizzeria Port’Alba (1830) del maestro pizzaiolo Gennaro Luciano, ed ha visto protagonista la pizza. Dopo una mirata introduzione storica sull’argomento e un particolare approfondimento sugli ingredienti e le tecniche di preparazione più antiche della pizza, da parte del Dott. Tommaso Esposito medico e collaboratore de “Il Mattino” e “Pignataro Wine Blog”, e Il Presidente dell’Associazione Pizza Verace Napoletana Antonio Pace, sono...

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Irpinia Golosa, una “cena narrata” per declinare l’autunno in tavola a km0.

il 27 novembre è stata la volta di Giuseppe Maglione , patron di Daniele Gourmet con una serata interamente dedicata all’Irpinia, terra golosa e naturalmente generosa, in occasione del secondo appuntamento di “Viaggi a Tavola”. Maglione racconta che l’irpinia lo ha accolto e lui ha imparato a conoscerla. Ha scoperto le tante eccellenze offerte dal territorio e non ha potuto sottrarsi alla possibilità di elaborarle secondo la sua fantasia e proporle in tavola. “Da quando mi sono aperto alla pizza gourmet, i prodotti tipici di qualità e a denominazione sono entrati prepotentemente nel nostro menù. Vogliamo partire celebrando questo territorio e chi lo...

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#faccedabirra: la mappa della buona birra artigianale campana

#faccedabirra Le storie, i volti e i luoghi della birra artigianale in Campania. Questo il titolo del nuovo libro di R. Pellecchia, A.Petitti e S. Prisco, un viaggio lungo le variegate strade della birra artigianale in Campania. L’idea, spiega Roberto Pellecchia nel libro, era quella di parlare della realtà dei birrifici campani e del territorio circostante. Nel testo, infatti, il legame con il territorio è molto vivido e ogni birrificio scelto è accompagnato da una contestualizzazione geografica. Questo perché ormai il cibo è cultura, e il legame col territorio è una componente fondamentale di ogni prodotto enogastronomico, tale da...

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“Torretta 50” Un pomeriggio in frantoio per festeggiare mezzo secolo e scoprire la linea cosmetica all’olio extravergine di oliva

4 dicembre 2016, ore 17:30 Frantoio Torretta – Battipaglia (SA) Seppure gli ulivi e la produzione di olio di oliva appartengano da sempre alle tradizioni di famiglia, è nei primi anni Sessanta che Fernando Provenza comprende che il tempo era maturo per fare di più. Aveva imparato il mestiere da suo padre, lo portava avanti con i suoi fratelli sapendo che l’avrebbe tramandato ai suoi figli, e così fù. Il primo frantoio nacque a poca distanza da quello attuale, ma è il 1966 l’anno di riferimento per tutti, ovvero l’anno da cui si comincia a disporre di documenti e testimonianze...

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Alla tavola dei Borbone. 5 appuntamenti alla scoperta di luoghi e sapori dell’epoca borbonica

Questa mattina in Sala Giunta del Comune di Napoli a Palazzo San Giacomo, abbiamo finalmente ufficializzato e presentato alla stampa la serie di eventi appartenenti al progetto “Alla Tavola dei Borbone” Presentato dall’Istituto di Comunicazione Pubblica ( ISCOMP) in collaborazione con il magazine “La Buona Tavola” con il Patrocinio del Comune di Napoli, Regione Campania e Sviluppo Campania, nonché di Real Casa di Borbone delle Due Sicilie e Sacro Militare Ordine Costantiniano di San Giorgio, la manifestazione mira a coniugare la scoperta di luoghi borbonici con le pietanze del ‘700 e dell’ 800 napoletano, attraverso le ricette di Vincenzo...

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