Mese: gennaio 2016

Pizza Grand Cru: un ponte di sapori tra Napoli e Parigi

Il 26 gennaio 2016 a Gourmeet, in Via Alabardieri,  pizza – evento “Pizza Grand Clu”, un tentativo di gemellaggio tra due città molto note nell’ambito della cucina internazionale, due luoghi apparentemente lontani ma estremamente compatibili : Napoli con la sua specialità, la pizza, e Parigi con le bollicine più famose del mondo, il suo champagne. Protagonista Gennaro Nasti, vicecampione del mondo dei pizzaioli nel 2012, diventato poi l’ambasciatore della grande rivoluzione che sta interessando il mondo della pizza napoletana. Nato a Secondigliano, con alle spalle lunghissimi soggiorni in Usa e altrove, oggi è lo chef di una rinomata pizzeria parigina, a...

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Pizza Formamentis : il futuro della pizza napoletana

Eccellenze Campane – Napoli 25-26 Gennaio 2016 Il Futuro della pizza napoletana: forno a legna, a gas o elettrico? Formamentis e Le Strade della Mozzarella in collaborazione con Luciano Pignataro wine blog e cortese way  presentano il primo convegno scientifico sulla pizza a Napoli. Argomento della due giorni di convegno è la pizza napoletana e la sua evoluzione. Il fitto programma prevede l’intervento di storici, antropologi, professori universitari, giornalisti, comunicatori, esperti, rappresentanti delle associazioni e alcuni dei migliori maestri pizzaoli, che si confronteranno in maggior misura sulle nuove frontiere dello strumento di cottura. Lo scopo è quello di sondare...

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